洪火锅之家 Hoong Steamboat
Penang / Bukit Mertajam
距离Alma Jusco 不到5分钟的车程,位于 Taman Selesa 后面的新店屋,开了一间以“叻沙汤底”与“鱼头汤底”为卖点的自点火锅店 -- 洪火锅之家。

店主洪先生本生就是经营餐馆与餐厅的业者,他的生意遍布于大山脚与新邦安拔地区。

这次开的这一间“洪火锅之家”,就是要开拓不一样的市场,不一样的客户。他强调,旧式的餐厅与餐馆还是有一定营业额,但只单靠一些老客户的光顾已经不是现在主打的市场。就好比说,那些70 - 80 年代的韬客要求的是色,香,味俱全的菜单。现今客户的要求是经济,省时,好吃,而且在吃饭时可以来个小聚会,这才是皇道。

对于店主来说,这间店的特色在于提供了家庭配套(5-6个人份),聚餐配套(3-4个人份),个人单点等等。不管是配套还是单点,价钱肯定公道。除此之外,店主为人非常豪爽,通常买单的零钱都会扣除。

主打的鱼头火锅,是店主每天早上到鱼批发市场挑选新鲜的鱼肉与鱼头供于店里每天的需求。鱼的新鲜程度将影响鱼头火锅的汤头美味与否。单点鱼头火锅,就已经有一些基本的佐料例如:炸鱼肉,白菜,豆支等。。如果不够吃,就单点一些配料如:鲍鱼片,刷刷肉,杂菜丸等。。肯定吃到肚子撑。

此外,店主特别介绍的“叻沙汤底”火锅,这个有别于传统的清汤与东炎的汤底是这间店的特别秘方。“叻沙”是槟城的美食支柱之一,它的美味已经是家喻户晓,也不必再多加介绍它的美妙之处,但是“叻沙”火锅你有吃过吗?如果没吃过,你一定要来这间-- "洪火锅之家"尝尝。


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No 50G & 52G, Lorong Seri Alma, Pusat Perniagaan Seri Alma, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
Weekday : 05:00 PM - 02:00 AM
Weekend : 05:00 PM - 02:00 AM
Close : None
04-5483140 / 012-4193140
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No 50G & 52G, Lorong Seri Alma, Pusat Perniagaan Seri Alma, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
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